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茶油

茶油

茶菓から抽出した食用油。別名、油茶種子油、山茶油。油茶樹は汚染されていない亜熱帯南嶺の湿潤気候区に生育する。全体の成長過程には農薬、肥料などは含まれていない。マスタード酸、コレステロール、アフラトキシンなどの有害物質は含まれていない。色は金色や浅黄で、品質は清浄、澄んで透明、香りはすがすがしい香り、味は純粋です。中国政府に普及するために、純天然木本食用植物油、および国際食糧農業機関が推奨する衛生保健植物食用油を提唱した。
雲居山で茶をためる

雲居山で茶をためる

「林茶をためる」とは雲居山頂の竹林の辺に生えている茶葉のことで、茶葉は竹の葉の芳香をつけているため、雲居山の禅茶は更に香りがする。それに、トップクラスの「林茶作り」は、カップに入れると一本一本水の中に立って、まるで青々とした森のように見えることから、雲居山の禅茶の古名も林作りと呼ばれている。現地の歴史誌によると、この茶葉はかつて進上品であり、皇帝から「色、香、味の共に優れ、西湖の龍井、閩の陽羨、六安の銀針よりも優れている」と賞賛された。
ワラビ

ワラビ

蕨(わらび)は、草の一種で、蕨の若い茎や若葉のことである。蕨は1種の多年生草本植物であり、山下の陽坡あるいは疎林の下で生まれた。蕨の味は独特で、性は涼で、食は熱を取り除き、利湿の効果がある。調理する時は、臘肉や鮮肉を炒めます。
竹の子

竹の子

西海湖は竹類資源が豊富で、タケノコは大量に産する。品種は冬筍、春筍がある。大きな茅筍があり、細長い山筍がある。タケノコは栄養が豊富で、糖類、タンパク質、脂肪やリン、鉄、カルシウム、マグネシウムなどの必須栄養素を含んでいます。特にセルロースが多く含まれているため、食後の胃の蠕動を促し、消化を助け、肥満を予防・治療することができる。タケノコは素食にもなるし、豚肉などの生臭物や煮物にも利用できるので、味は美味しい。筍は筍干しや缶詰にすることもでき、保存や携帯にも便利で、重要な観光商品だ。
羅漢料理

羅漢料理

野生のマメ科作物は高山の低温地区に生育し、清熱解毒、補気益腎、滋陰壮陽、食療法保健の効果がある。
禅茶

禅茶

長寿水、健康水

長寿水、健康水

西海鮎

西海鮎

西海みかん

西海みかん

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